Produkter

Økologiske - biodynamiske vine 

Vi har et stort udvalg af økologiske og biodynamiske vine. Der bliver mere og mere fokus på vores sundhed, så derfor ønsker vi at have et bredt udvalg af økologiske og biodynamiske produkter. Det er vine der er skabt i respekt og under stor hensyntagen til vore omgivelser. Økologi er et begreb som ligger langt fremme i folks bevished, og med god grund. Mange finder det ikke kun sympatisk men også nødvendigt at man bekymrer sig om naturen og den verden vi lever i og aktivt støtter fremstillingsmetoder, som foregår i harmoni med naturen. Derudover finder mange det betryggende at vide, at det man spiser eller drikker ikke har været udsat for giftige sprøjtemidler. Når man taler om økologi taler man groft sagt om to fremstillingsmetoder.

Økologisk: Ingen brug af herbicider, pesticider eller kunstgødning. Mange økologiske producenter er certificerede af Ecocert, verdens største og mest respekterede økologi certificerings organisation, som dækker over 80 lande verden over. Ecocert kontrollerer ca. 70% af al økologisk fødevareproduktion i Frankrig og 30% i resten af verden.

Biodynamik: Er for flere producenter nærmest en religion og er et skridt videre økologien. Selve begrebet biodynamik blev opfundet af Rudolf Steiner og bygger kort på princippet om at fremme mangfoldighed i naturen. Her bruges en række kontroversielle metoder, hvor stjerners baner og jordbunden behandles helt specielt. Nogle biodynamiske produktions forskrifter tangerer nærmest det okkulte, mens andre har et letforståelig og praktiskt grundlag.X

2011 - Domaine De Sabbat Roussiollon Villages

Udsolgt 169,00 DKK


2011 - Domaine De Sabbat Roussiollon Villages

169,00 DKK

Add to cart
Denne vin er en potent frugtbombe og er fremstillet på 80% Carignan fra meget gamle vinstokke, som er over 70 år gamle, samt 20% Syrah. Der bliver kun fremstillet 7000 flasker om året og høstudbyttet er helt nede på 15...

2013 ALBERAIA Toscana

Udsolgt 169,00 DKK


2013 ALBERAIA Toscana

169,00 DKK

Add to cart
Der er kun fremstillet 6732 flasker af denne lækre vin som har lagret 12 mdr. i brugte franske barriques (225 liters egefade).Dejlig saftig elegant rig smag og duft med masser af kirsebær og røde bær som ribs og tranebær. Eftersmagen...

2015 – Fosse-Sèche Saumur Arcane

225,00 DKK


2015 – Fosse-Sèche Saumur Arcane

225,00 DKK

Add to cart
Denne intense hvidvin er fremstillet på 100% Chenin Blanc med høstudbytte, som er helt nede på 35 Hl/Ha.  En af de mest berømte producenter i Loire, som laver vine efter biodynamiske principper. Stor intens hvidvin med moden æble, honning og...

2011 – Domaine De Sabbat Côtes Du Roussillon

225,00 DKK


2011 – Domaine De Sabbat Côtes Du Roussillon

225,00 DKK

Add to cart
Der bliver kun fremstillet omkring 1000 flasker af denne potente fadlagrede sydfranske vinbombe af en hvidvin, som er lavet på 70% Grenache Gris, 15% Grenache Blanc og 15%  Macabeu. Høstudbytterne er helt nede på 15 Hl/Ha. En intens koncentreret vin...

2012 – Domaine De Sabbat Printemps 1900

225,00 DKK


2012 – Domaine De Sabbat Printemps 1900

225,00 DKK

Add to cart
Er det røde flagskib hos Sabbat, og der fremstilles kun 3000 flasker årligt. Vinen er på 60% Grenache og 40% Syrah. Grenachèn stammer fra en parcel på ca. 1 hektar, med meget gamle vinstokke, som er plantet i foråret 1900,...

2009 - Fosse-Sèche Vdp. La Margelle

Udsolgt 259,00 DKK


2009 - Fosse-Sèche Vdp. La Margelle

259,00 DKK

Add to cart
Denne intense hvidvin er fremstillet på 100% Chardonnay med høstudbytte, som er helt nede på 18 Hl/Ha.  En af de mest berømte producenter i Loire, som laver vine efter biodynamiske principper. Stor intens hvidvin med moden æble, honning og kvæde,...

2014 MACCHIE Toscana

Udsolgt 349,00 DKK


2014 MACCHIE Toscana

349,00 DKK

Add to cart
Har lagret 18  mdr. i barriques og derefter 12 mdr. på flaske før den frigives til salg. Der er kun fremstillet sølle 3814 normalflasker og 333 magnum flasker. En stor kompleks rig rødvin med alt hvad man kan ønske sig af  dekadent...

2012 – Domaine Vrignaud, Chablis Blanchot Grand Cru

599,00 DKK


2012 – Domaine Vrignaud, Chablis Blanchot Grand Cru

599,00 DKK

Add to cart
Vrignauds topvin hvor der kun fremstilles 800 – 900 flasker om året. Har udsøgt frugt , intensitet, kompleksitet, balance, terroir karakter og en super lang vedholdende mineralsk eftersmag. En stor Chablis Blanchot som kan gemmes i mange år.